Hoe verandert het vestigingsbeeld voor Brood- en deegwarenindustrie in Zuid-Holland?

De meetpunten voor Zuid-Holland

Het verloop in Zuid-Holland begint bij 985 in 2022 en bereikt 1.085 in 2026. In volgorde van de meetpunten zijn de tussenstappen +25, +15, 0, +60 vestigingen. De grootste absolute stap voor Brood- en deegwarenindustrie valt tussen 2025 (1.025) en 2026 (1.085). In deze selectie geldt 2022 met 985 als laagste meetpunt, en 2026 met 1.085 als hoogste. De eindwaarde ligt daarmee 0 onder dat maximum en 100 boven het minimum van Zuid-Holland.

Hoe verhoudt Brood- en deegwarenindustrie zich tot het gebied?

Van 2022 tot 2026 verschoof het totaal voor Zuid-Holland van 480.510 naar 563.050 vestigingen. De verandering binnen Brood- en deegwarenindustrie was +100, bij een totale regionale beweging van +82.540. In 2022 kwam de categorie daarmee uit op 0,2 procent van Zuid-Holland en in 2026 op 0,19 procent. Binnen dezelfde regio heeft Uitleenbureaus een bijna zo grote telling (1.085), vanuit 900 bij het eerste meetpunt. Sommige branchegroepen binnen de bron overlappen; deze twee categorieën zijn apart vergeleken.

Binnen de bredere bedrijfstak Voedingsmiddelenindustrie

Het CBS deelt Brood- en deegwarenindustrie in onder de bredere SBI-afdeling 10 (Voedingsmiddelenindustrie). In Zuid-Holland omvat die in 2026 1.880 vestigingen, waarvan 1.085 in de specifiek geselecteerde categorie vallen. Dat geeft een aandeel van 57,71 procent. Voor Nederland komt Brood- en deegwarenindustrie binnen dezelfde afdeling uit op 5.075 van 9.560, dus 53,09 procent. In 2022 was de verhouding voor Zuid-Holland nog 985 op 1.635 (60,24 procent).

Voor de afdeling Voedingsmiddelenindustrie vermeldt de oprichtingenstatistiek in Zuid-Holland over 2025 190 nieuwe vestigingen. Die telling hoort bij het bredere niveau 10. Wie de 190 als nieuwe vestigingen van alleen Brood- en deegwarenindustrie zou beschrijven, gebruikt de verkeerde afbakening. Ter voorbereiding op een locatiebezoek kun je dus de actuele stand van 1.085 in Zuid-Holland vergelijken met de instroom van de bredere afdeling, mits je in de bespreking de twee categorieën uit elkaar houdt.

Van Zuid-Holland naar de landelijke reeks

Voor heel Nederland bedraagt Brood- en deegwarenindustrie in 2026 5.075 vestigingen; in 2022 waren het er 4.655. De landelijke beweging over dat venster komt neer op +9%, tegenover +10,2% voor Zuid-Holland. In absolute aantallen ligt Nederland +420 ten opzichte van de beginmeting. Het aandeel van Zuid-Holland in de nationale reeks gaat van 21,16 naar 21,38 procent. Dat verloopt niet noodzakelijk in dezelfde richting als het aandeel van Brood- en deegwarenindustrie binnen het regionale totaal van 563.050.

Welke gebieden lijken op de eindstand?

Onder de 12 vergelijkbare gebieden met een positieve meetwaarde voor Brood- en deegwarenindustrie en een beschikbare beginmeting zijn er 0 met een hogere eindstand dan Zuid-Holland. De stand van 1.085 is binnen deze selectie niet gedeeld. Het dichtst in absolute aantallen komt Noord-Holland met 1.065, gevolgd door Noord-Brabant met 730. Relatief aan het eigen regionale totaal lopen de andere gebieden van 0,17 procent in Utrecht tot 0,26 procent in Zeeland. Ter vergelijking staat Zuid-Holland op 0,19 procent voor Brood- en deegwarenindustrie.

Van een provinciale beweging naar een bezichtiging

Begin voor een locatieverkenning bij Brood- en deegwarenindustrie in Zuid-Holland met de provinciale telling van 1.085. Onderzoek vervolgens één eigen verzorgingsgebied. Hoeveel van zulke vestigingen kom je binnen dat gebied werkelijk tegen? Controleer naast de kaart ook Uitleenbureaus, waarvoor het CBS in Zuid-Holland 1.085 vestigingen vermeldt. Een onderneming die op straat hetzelfde publiek lijkt te bedienen kan onder een andere bedrijfsactiviteit vallen. In Noord-Holland bedraagt de telling voor Brood- en deegwarenindustrie 1.065; voor een locatiegesprek blijft de lokale afstand belangrijk.

Vragen voor het vervolg

• Welke waarneming op locatie zou een provinciale ontwikkeling in perspectief plaatsen?
• Bij welke twee meetpunten binnen Brood- en deegwarenindustrie zou je eerst extra context opvragen?
• Wat heb je naast de telling voor Zuid-Holland nodig om de volgende stap te onderbouwen?

Bronnen

• Vestigingen van bedrijven; bedrijfstak, regio · Centraal Bureau voor de Statistiek
• Vestigingen van bedrijven; oprichtingen, bedrijfstak, regio · Centraal Bureau voor de Statistiek